معكرونة بالفول السوداني

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
• 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
• 2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
• ⅓ كوب سكر بني
• ¼ كوب كاتشب
• ¼ كوب صلصة الصويا
• ½ كوب زبدة الفول السوداني
• 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار
• 2 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا الحارة

لتحضير الباستا:

• 1 رطل باستا
• ½ حبة خيار مقطعة شرائح
• 1 رأس ملفوف مقطع
• 4 حبات جزر مقطعة
• ¼ كوب عصير ليمون
• ¼ كوب صلصة الصويا
• 3 بصل أخضر مقطع
• 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم

طريقة التحضير 

1. نضع في البداية مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي أو في محضر الطعام ونشغله حتى يصبح الخليط سلساً وناعماً وكريمي القوام ثم نضعه جانباً .
2. نسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح مع ملعقة من الزيت حتى تنضج مع تقليبها قليلاً حسب التعليمات الموجودة على المغلف .
3. نقطع الخضراوات حسب الذوق إما نقطعها بشكل شرائح أو بشكل قطع صغيرة ونتبلها بصلصة الصويا وعصير الليمون ونقلبها معاً ثم نتركها لمدة 10-15 دقيقة .
4. الآن في وعاء عميق نضع الباستا مع الصلصة والخضار ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات كلها والنكهات تماماً لتصبح جاهزة للتقديم. 

طريقة التقديم :

• يقدم طبق معكرونة بالفول السوداني كطبق مقبلات أو كوجبة خفيفة على العشاء خاصة للذين يتبعون الدايت والريجيم. 
• يزين الطبق بشرائح البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم مع صلصة سريراتشا الحارة.